La Canasta Básica Alimentaria aumentó un 35,70% en todo 2025 en Córdoba

• Una familia tipo necesitó $ 578.296,34 en diciembre de 2025para cubrir sus necesidades alimentarias básicas, unos $ 152.000 más que a finales de 2024.
• El rubro “Carnes” fue el que más aumentó en el año, con un alza interanual del 87,07%. Por el contrario, las “Frutas y Verduras” bajaron de precio un 7,81%. 
• En tanto, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye otros gastos no alimentarios, llegó a $ 1.283.817,87, con un aumento interanual de $ 312.142,89.

Una familia cordobesa tipo (matrimonio con dos hijos en edad escolar) necesitó en diciembre de 2025 un total de $ 578.296,34 para acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).

El aumento interanual fue del 35,70%: en diciembre de 2024 la misma canasta había demandado $ 426.173,24, lo que en números absolutos representa un incremento de $ 152.123,10.

Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, sumó en el último mes de 2025 un total de $ 1.283.817,87, con un incremento anual del 32,12%.

Los datos surgen del informe elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba sobre “Canasta Básica Alimentaria” y “Canasta Básica Total”.

En 2025, las “Carnes” implicaron el mayor gasto en alimentación para una familia, representando el 49,06% de la canasta. Este rubro registró el mayor aumento interanual, con un alza del 87,07%, incremento que se concentró principalmente en la segunda mitad del año.

El rubro “Harinas y Legumbres” tuvo una variación positiva anual del 18,68%; seguida por “Huevos y Lácteos”, con el 12,00%; y “Almacén”, con un 9,38%. Por el contrario, las “Frutas y Verduras” bajaron de precio a lo largo del año, un 7,81%.

“Aunque en un nivel menor al de 2024, a lo largo de 2025 los alimentos y bebidas registraron incrementos de precios importantes que impactaron de lleno en el poder adquisitivo de la población, sobre todo en aquellos hogares de menores recursos”, expresó Carlos Galoppo Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba.